Campo della paura – Morellino di Scansano D.O.C.G. RISERVA
Campo della paura – Morellino di Scansano D.O.C.G. RISERVA
- Vino Rosso
- Toscana
- Annata: 2017
- Carbon-neutral
- Abbinamento: Carni rosse tradizionali in special modo selvaggina e cinghiale, formaggi piccanti e di buona stagionatura
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Il Morellino di Scansano D.O.C "Campo della Paura" prodotto da Fattoria Querciarossa è un interessante vino rosso prodotto con uve Sangiovese e Merlot. Il processo produttivo prevede una raccolta manuale delle uve in piena maturazione seguita da una fermentazione alcolica a temperatura controllata inferiore a 28° con macerazione sulle bucce per circa 5-6 giorni. Successivamente Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio e un affinamento in botti di rovere per 18-20 mesi.
CARATTERISTICHE
Alla vista si presenta color rosso rubino intenso.
Al naso, offre un bouquet speziato, intenso con note di frutta rossa e pepe.
Al palato risulta deciso, avvolgente con un tannino fitto e setoso, lungo e persistente.
COMPOSIZIONE VARIETALE
Sangiovese 95% - Merlot 5%
ALCOOL
13,5%
POTENZIALE DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
5 anni
TIPOLOGIA
Rosso
FORMATO DISPONIBILE
750 ml
ABBINAMENTI
Da abbinare a carni rosse tradizionali in special modo selvaggina e cinghiale, formaggi piccanti e di buona stagionatura.