Il Morellino di Scansano D.O.C "Campo della Paura" prodotto da Fattoria Querciarossa è un interessante vino rosso prodotto con uve Sangiovese e Merlot. Il processo produttivo prevede una raccolta manuale delle uve in piena maturazione seguita da una fermentazione alcolica a temperatura controllata inferiore a 28° con macerazione sulle bucce per circa 5-6 giorni. Successivamente Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio e un affinamento in botti di rovere per 18-20 mesi.

CARATTERISTICHE

Alla vista si presenta color rosso rubino intenso.

Al naso, offre un bouquet speziato, intenso con note di frutta rossa e pepe.

Al palato risulta deciso, avvolgente con un tannino fitto e setoso, lungo e persistente.

COMPOSIZIONE VARIETALE

Sangiovese 95% - Merlot 5%

ALCOOL

13,5%

POTENZIALE DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA

5 anni

TIPOLOGIA

Rosso

FORMATO DISPONIBILE

750 ml

ABBINAMENTI

Da abbinare a carni rosse tradizionali in special modo selvaggina e cinghiale, formaggi piccanti e di buona stagionatura.